美味菜谱:酱焖梭鱼的做法

酱焖梭鱼的做法步骤

  • 豆腐一斤

辅料

图片 1

食物原料明细

  • 图片 21梭鱼去鳞,内脏洗净。
  • 图片 32切成片归入盘中加花雕烟熏20分钟。
  • 图片 43水豆腐切厚片。
  • 图片 54沙拉酱放入碗中加水搅拌均匀。
  • 图片 65热锅下油,先归入梭鱼煎一下。
  • 图片 76再把调好的豆子酱倒入锅中,加醋,生抽,葱姜蒜,糖,特其拉酒,适合的量的水炒匀,文火烧开。
  • 图片 87转温火炖10分钟。
  • 图片 98再放入水豆腐。
  • 图片 109盖盖中火炖10分钟出锅就能够。
  • 图片 111梭鱼洗净,备用。
  • 图片 122葱切土栗片,姜切大片,备花椒、八角、干白黄椒。
  • 图片 133独头蒜切末,香荽切末。
  • 图片 144备海鲜酱。
  • 图片 155炒锅内留底油,参与花椒、八角、葱、姜、黄椒炒出香味。
  • 图片 166加入沙拉酱,炒出香味,参加黄酒、老抽、食用醋生煎。
  • 图片 177将梭鱼放入。
  • 图片 188步向清澈的凉水、黄砂糖,小火烧开,改文火。
  • 图片 199大火慢炖二十多分钟,等汤汁浓稠,参预蒜蓉辣酱、香菜末。
  • 图片 2010出锅装盘。

3张图片

  • 20g
  • 20g
  • 10g
  • 花椒5g
  • 八角5g
  • 利口酒辣椒5g
  • 料酒20g
  • 生抽20g
  • 食醋20g
  • 白糖10g
  • 黄豆酱100g
  • 酱香口味
  • 焖工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 常见难度

小诀窍鱼放入锅中后尽量不要动,能够用调羹屡屡往鱼身上浇汁。汤汁变浓稠时,可轻晃炒锅,防止糊锅。

辅料

  • 梭鱼3000g

酱焖梭鱼的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 半钟头耗时
  • 简易难度
  • 梭鱼一条

“梭鱼肉中包蕴泛酸A、铁、钙、磷等,有养肝补血、泽肤养发的功能。脂肪含量异常低,且多为不饱和游离脂肪酸,具有裁减胆甾醇的功力。无机盐、膳食纤维含量较高,是身体急需的乙酰胆碱成分。”

主料

主料

  • 豆瓣酱15克
  • 5克
  • 5克
  • 10克
  • 酱油5克
  • 5克
  • 白砂糖5克
  • 白酒少许
  • 料酒少许

1张图片

食物的原料明细

配料

图片 21

“梭鱼满含泛酸、游离脂肪酸、B族碳水化合物、纤维素E、钙、镁、硒等纤维素成分,肉质细嫩,味道鲜美,非常是冬节前的梭鱼,鱼体最为丰饶,腹背皆腴,极度肥美。”

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